当东方的糯米软糯邂逅抹茶的清新，再融入苹果馅的酸甜果香，便成就了这款独特而雅致的苹果馅抹茶粉汤圆，它不仅是一道甜品，更是一场味蕾的盛宴，为传统汤圆注入了新的活力与惊喜，下面,就让我们一起动手制作这份甜蜜吧！
苹果馅抹茶粉汤圆做法
准备材料：
- 糯米粉： 200克
- 抹茶粉： 5-8克（根据个人喜好调整浓度，建议先少放,调匀后可再加）
- 温水： 约120-150毫升（水温不宜过高,以免破坏抹茶的营养和色泽）
- 苹果馅： 200克（可自制或购买,自制方法见下方小贴士）
- 熟糯米粉（用于防粘）： 适量
制作步骤：
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和抹茶糯米面团：
- 将糯米粉和抹茶粉一同放入大碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，确保抹茶粉完全融入糯米粉中,没有结块。
- 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑柔软的面团，注意水温不宜过高，温水更易揉出光滑面团，且能保留抹茶的翠绿色泽，揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟，让面团松弛,更容易包馅。
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准备苹果馅：
- 自制苹果馅： 苹果1-2个（约200克），去皮去核切成小丁，放入锅中，加入少量白糖（根据苹果甜度和个人口味调整，约1-2汤匙），少许柠檬汁（防止氧化并增加风味），加少量水（约2-3汤匙），中小火煮至苹果丁变软、水分收浓、呈半透明糊状状，放凉备用，如果喜欢果肉感，可以稍微煮得短一些,保留些许果粒。
- 市售苹果馅： 直接购买市售的苹果馅料，放至室温或稍微冷藏一下,更容易包制。
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包汤圆：
- 将静置好的抹茶面团分成大小均匀的小剂子（约15-20克/个）,搓圆。
- 取一个小剂子，在手心按扁，像包包子一样放入适量苹果馅（约10-15克），用面皮将馅料慢慢包裹起来，收口处捏紧,确保不漏馅。
- 将包好的汤圆放在撒了熟糯米粉的案板上，轻轻滚圆，防止粘连，熟糯米粉可以提前用小火炒制几分钟至微黄,备用。
